Pasta con brócoli

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Ingredientes:
  • la pasta (cualquiera de tu gusto, macarrones, caracoles, espirales, lacitos...)
  • brócoli
  • taquitos de jamón serrano
  • cebolla
  • tomillo
  • vino blanco
  • aceite de oliva
  • mantequilla de Soria (salada)
  • sal
Elaboración:

Poner abundante agua a hervir con sal. Una vez hirviendo cocer el brócoli sin presión unos 10 minutos y reservar. Acto seguido cocer la pasta, un minuto menos del tiempo que indique en las instrucciones del envase.
Mientras cuecen ambas cosas, pochar la cebolla en una sartén con aceite de oliva y mantequilla, añadir los tacos de jamón, el tomillo y un chorro de vino blanco. Se deja hervir un poco para que evapore el alcohol y se pierda buena parte del agua.
Se trocea el  brócoli en pequeño y se saltea en la mezcla de la sartén. Que no se pase. El brócoli tiene que estar durito y con todas sus vitaminas. Cuando termina la pasta se coloca en la fuente de servir y se le echa el brocoli con su salsa por encima. Se mezcla bien y ¡a la mesa!

Bien sano y bien rico.

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