Aguacates rellenos de gambas

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Ingredientes:
> 2 aguacates maduros
> 10 ó 12 gambas medianas
> 2 hojas de lechuga
> Una nectarina o piña (o la fruta q querais)
> Salsa rosa o mayonesa
> Pimienta
> Sal

Preparación:
Sacar la pulpa del aguacate maduro, conservando las mitades de cáscara vacías.
Mezclar esta pulpa troceada con las gambas cocidas y peladas, lechuga picada muy fina y la fruta en trocitos.
Sazonar muy ligeramente con sal y pimienta.

Añadir a esta mezcla la salsa rosa o la mayonesa.
Se puede servir en las mitades de cáscara del aguacate, o en copas. Adornar con un langostino por encima.

Dejar enfriar en la nevera un par de horas y servir.

Y a diafrutar!!!!

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