Lasaña de berenjenas con jamón york y queso filadelfia

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Ingredientes:

> 4 o 5 berenjenas

> Para el pisto: 4 tomates maduros, 2 calabacines, 2 pimientos verdes.

> Jamón york

> Queso philadenphia

> Queso rallado

 

Preparación:

Se cortan las berenjenas en láminasa lo largo, lo más finas que se puedan y se les echa sal para que se les quite el amargor. Se reservan.
Se hace pisto: yo lo hago con calabacín, pimiento verde y tomate. Si se quiere, se añade cebolla.
Se hacen las berenjenas en la sartén vuelta y vuelta con un chorrito de aceite. Y se dejan en un plato con servilletas para q absorban el aceite.
Se monta la lasaña: empezamos con una capa de berenjenas en el fondo de una fuente, luego el pisto y luego se cogen las lonchas de jamón y se les unta el queso y se ponen encima del pisto. Volvemos a realizar la operación hasta terminar las berenjenas, dejando siempre la última capa con ellas.
Se echa queso rallado por encima y se gratina en el horno hasta q se dore o se derrita el queso.
Y a comer!!!!!
Lo bueno de estos platos es q puedes congelar porciones y así vas sacandolas cuando te apetezcan y no hay que cocinar todos los días.
Un besito!!!!

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