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- la tajada cruda de los sanjuanes, en este caso 400 gr de carne de toro.
- medio pimiento rojo
- medio pimiento verde
- 1/4 de cebolla
- cuatro dientes de ajo
- una zanahoria pequeña
- opcionalmente una patata
- aceite de oliva
- vino blanco
- pimienta
- nuez moscada
- pimentón picante
- sal

Receta cedida por mi amiga Adri
Ingredientes:
> 4 contramuslos
> 200 gr aprox de queso (puede ser el rallado para pizzas o alguno mas fuerte si quereis,como el azul)
> 6 puerros (la parte blanca)
Preparación:
Se salan los contramuslos y se doran un poco en una cazuela. Se retiran y se reservan.
En la misma cazuela se doran los puerros q previamente abremos troceados. Una vez estén pochaditos,se añaden los contramuslos, agua que los cubra,una pastilla de avecrem y el queso. Se tapa y se deja cocer a fuego lento como 3/4 hora.
Si la salsa está muy liquida o queremos mas,podemos añadir un poquito mas de agua con un poco de maizena para q espere.
Y listo!!!!...con arroz blanco o patatas asadas puede estar buenisimo.
Un beso.
INGREDIENTES
- 1 kg de pechugas de pollo
- 3 cebollas
- Un pimiento asado o unos pimientos asados de bote
- Lata de aceitunas
- Maizena
PREPARACION
Se sazonas las pechugas con sal y pimienta y se hacen a la plancha (Basta vuelta y vuelta pq dp se terminarán de hacer) y se reservan.
Se pica una o dos cebollas y se pochan hasta que estén doraditas. Se añaden las pechugas, dos vasitos de agua con una cucharada de maizena para q espese y avecrem. Dejar a fuego lento u...nos 15 minutos.
Si veis q la salsa queda muy espesa, se echa más agua, y si está liquida, se añade un poco de maizena diluida en agua para q no haga grumos).
Añadir pimientos rojos de lata y las aceitunas y dejar unos 5 minutos más para que coja sabor y color.
Comprobar el punto de sal.....y listo!!!!
Queda muy rico acompañado de arroz blanco.
INGREDIENTES
- Contramuslos de pollo deshuesados (2-3 persona está bien)
- Lonchas de jamón york o jamón serrano (tantas como nº contramuslos)
- Queso en lonchas (mismo nº)
- 1 brick pequeño de nata (si se hacen muchos contramuslos, brick grande)
- 2 ó 3 puerros (depende del tamaño) (o menos puerros y añadir cebolla)
- sal
- pimienta
- harina (opcional)
ELABORACIÓN
Salpimentar los contramuslos y rellenar con el jamón y el queso.
Enrollarlos, para sujetarlos pinchar un palillo o, si son grandes, usar un cordel.
Se pasan por un poco de harina (opcional) y se frien en aceite. Resevarlos.
En ese mismo aceite se pochan los puerros picaditos. Cuando tomen colorcito dorado añadir la nata y dejar que dé un hervor. Inmediatamente, incorporar el pollo y dejar a fuego lento 15 ó 20 minutos según la salsa que nos quede.