Carnes: Julio 2012 Archivos

INGREDIENTES

  • 1 kg de pechugas de pollo
  • 3 cebollas
  • Un pimiento asado o unos pimientos asados de bote
  • Lata de aceitunas
  • Maizena

 

PREPARACION

Se sazonas las pechugas con sal y pimienta y se hacen a la plancha (Basta vuelta y vuelta pq dp se terminarán de hacer) y se reservan.
Se pica una o dos cebollas y se pochan hasta que estén doraditas. Se añaden las pechugas, dos vasitos de agua con una cucharada de maizena para q espese y avecrem. Dejar a fuego lento u...nos 15 minutos.
Si veis q la salsa queda muy espesa, se echa más agua, y si está liquida, se añade un poco de maizena diluida en agua para q no haga grumos).
Añadir pimientos rojos de lata y las aceitunas y dejar unos 5 minutos más para que coja sabor y color.
Comprobar el punto de sal.....y listo!!!!
Queda muy rico acompañado de arroz blanco.

Rollitos de Pollo

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INGREDIENTES

  • Contramuslos de pollo deshuesados (2-3 persona está bien)
  • Lonchas de jamón york o jamón serrano (tantas como nº contramuslos)
  • Queso en lonchas (mismo nº)
  • 1 brick pequeño de nata (si se hacen muchos contramuslos, brick grande)
  • 2 ó 3 puerros (depende del tamaño) (o menos puerros y añadir cebolla)
  • sal
  • pimienta
  • harina (opcional)

 

ELABORACIÓN

Salpimentar los contramuslos y rellenar con el jamón y el queso.

Enrollarlos, para sujetarlos pinchar un palillo o, si son grandes, usar un cordel.

Se pasan por un poco de harina (opcional) y se frien en aceite. Resevarlos.

En ese mismo aceite se pochan los puerros picaditos. Cuando tomen colorcito dorado añadir la nata y dejar que dé un hervor. Inmediatamente, incorporar el pollo y dejar a fuego lento 15 ó 20 minutos según la salsa que nos quede.

 

Chelai

Identificación