Eva: Julio 2012 Archivos

Rollitos de Pollo

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INGREDIENTES

  • Contramuslos de pollo deshuesados (2-3 persona está bien)
  • Lonchas de jamón york o jamón serrano (tantas como nº contramuslos)
  • Queso en lonchas (mismo nº)
  • 1 brick pequeño de nata (si se hacen muchos contramuslos, brick grande)
  • 2 ó 3 puerros (depende del tamaño) (o menos puerros y añadir cebolla)
  • sal
  • pimienta
  • harina (opcional)

 

ELABORACIÓN

Salpimentar los contramuslos y rellenar con el jamón y el queso.

Enrollarlos, para sujetarlos pinchar un palillo o, si son grandes, usar un cordel.

Se pasan por un poco de harina (opcional) y se frien en aceite. Resevarlos.

En ese mismo aceite se pochan los puerros picaditos. Cuando tomen colorcito dorado añadir la nata y dejar que dé un hervor. Inmediatamente, incorporar el pollo y dejar a fuego lento 15 ó 20 minutos según la salsa que nos quede.

 

Chelai

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